| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| Gemäß dem Tourierungsrezept „drei Mal drei“ werden 2/3 des ausgerollten Teigs mit einer Margarineschicht belegt, bevor der Teig dreilagig zusammengefaltet wird, so dass sich drei Lagen Teig mit zwei dazwischenliegenden Fettschichten ergeben. | In accordance with what is called the ‘three times three’ recipe, two-thirds of the dough is spread with a layer of margarine and the dough is then folded in three so that there are three layers of dough interspersed with two layers of fat. |
| Das Fett zwischen den dünn ausgerollten kalten Teigschichten schmilzt nämlich beim Backen und verhindert das Verkleben der Teigschichten. | The fat between the thin layers of cold dough melts during baking and prevents the dough layers from sticking. |