| Deutsch | English |
|---|---|
| Substantive | nouns |
| Teigzubereitung | Preparation of the dough |
| Sprachgebrauch | usage |
| :Die besondere Technik der Teigzubereitung | The special technique used to prepare the dough |
| Würde man nämlich die für den charakteristischen Salzgeschmack der Pogatschen erforderliche gesamte Salzmenge erst bei der Teigzubereitung verwenden, könnte die blättrige Struktur nicht entstehen, weil der Teig rissig wäre. | Salt is used at this stage because, if the amount of salt necessary for the characteristically salty taste of the scones were added only when preparing the dough, the dough would tear and not enable the flaky texture to be obtained. |
| Je nach Art der Teigzubereitung kann die Struktur von „tepertős pogácsa“ mürbe oder blättrig sein. | Depending on the method used to prepare the dough, the ‘Tepertős pogácsa’ may have a short or flaky texture. |