| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Ernährungsvorteile: Das Schockgefrieren hat keinen Einfluss auf den Nährwert der tiefgekühlten Lebensmittel, die in einem bestimmten Zustand stabilisiert werden; | nutritional advantages: deep-freezing in itself has no impact on the nutritional value. The cold stabilises the state of the product; |
| :Das Schockgefrieren hat u. a. folgende Vorteile: | Deep-freezing has certain advantages, such as |
| Hinzufügung des Absatzes über das Schockgefrieren: „Für das Schockgefrieren der Früchte wird ein intensiver Temperaturaustausch herbeigeführt, mit dem die Temperatur – im Unterschied zur Gefriertechnik - in kürzester Zeit auf eine Höchsttemperatur von –18° C abgesenkt wird. | The following paragraph on deep-freezing is added: ‘The deep-freezing technique involves creating an intense heat exchange whereby the maximum temperature is reduced very rapidly to – 18 °C; this differentiates it from simple freezing. |