| Of the individual minerals listed in the previous version of the product specification for the 'Patata di Bologna' PDO, it is considered appropriate to indicate only the mineral which is present in substantial quantities and characterises the potato's nutrient value, i.e. potassium (K), expressed as K in mg/100 g of edible potato. The minimum value is 250 mg/100 g, determined by means of 'EPA 3015A/EPA 6010B' analysis. |
Von den verschiedenen in der vorhergehenden Version der Produktspezifikation aufgeführten Mineralstoffen sollte sinnvollerweise nur noch Kalium angegeben werden, das in größeren Mengen vorliegt und charakteristisch für den Nährwert der Kartoffel ist, ausgedrückt in mg/100 g essbaren Anteils; nach der Bestimmung gemäß EPA 3015A und EPA 6010B wird hier ein Mindestwert von 250 mg/100 g angegeben. |