| English | Deutsch |
|---|---|
| usage | Sprachgebrauch |
| Bellies and cuts thereof, derinded [17] | :Bäuche, auch Teile davon, entschwartet [18]: |
| Particular features are the cubes of lean meat inserted into it (at least 35 %, some of which can be replaced by liver, heart or tongue) and thoroughly derinded cheek (up to 35 %). | Ein besonderes Merkmal sind die würfelförmigen Einlagen von Magerfleisch (mindestens 35 %, ein Teil kann durch Leber-, Herz- oder Zungenstücke ersetzt sein) und gut entschwarteten Backen (bis zu 35 %). |
| The fatty tissue consists of derinded bacon and belly. | Der Fettgewebeanteil besteht aus entschwartetem Speck und Wamme. |