| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Die Milch, aus der die Molke und damit die natürlichen Molkefermente gewonnen werden, ist demnach auf der einen Seite Bindeglied zwischen Käseerzeugung und Erzeugungsgebiet und bietet auf der anderen Seite die Gewähr für die ständige und konstante Zufuhr von für das Ursprungsgebiet typischen Milchsäurebakterien… |
In fact, the milk, which turns to whey and thus to natural whey inoculum, is the link in the chain joining the cheese-making process to the production area and also ensures the continued and constant inclusion of lactic bacteria typical of the area of… |
| Rohe Kuhmilch, natürliche Molkefermente, Lab aus Kälbermägen. |
Raw cow’s milk, natural whey and calf rennet. |
| Verwendung natürlicher Molkefermente, wodurch eine ununterbrochene mikrobiologische Verbindung mit dem Erzeugungsgebiet hergestellt wird. |
The use of natural whey, which creates an unbroken microbiological link with the production area. |
