| English | Deutsch |
|---|---|
| other | andere |
| vinegary | essigähnlich |
| usage | Sprachgebrauch |
| vinegary | wie Essig |
| The ‘tails’ of the distillation include acetic acid and fusel oils, which are often identified by unpleasant vinegary and vegetal aromas. | Der Nachlauf der Destillation enthält Essigsäure und Fuselöle, die sich häufig durch unangenehme Gerüche (Essig und Pflanzen) auszeichnen. |
| Winey-vinegary — acid-sour | Wein- oder essigartig — Sauer-säuerlich |
| Winey/vinegary | Wein-/essigartig |
| Winey-vinegary-acid-sour: Characteristic flavour of certain oils reminiscent of wine or vinegar. This flavour is mainly due to a process of aerobic fermentation in the olives or in olive paste left on pressing mats which have not been properly cleaned and leads to the… | Wein- oder essigartig/sauer-säuerlich Typisches Flavour bei bestimmten Ölen, an Wein oder Essig erinnernd und in erster Linie bedingt durch einen aeroben Gärungsprozess der Oliven oder Reste von Olivenpaste in nicht sachgemäß gewaschenen Pressmatten, bei… |