| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Fremdwassergehalt höchstens 10 Gewichtshundertteile des Eigengewichts | extraneous water content by weight: maximum 10 % of net weight |
| Das zugesetzte Wasser kann bestimmt werden anhand der Kurve, die die Beziehung zwischen dem Verhältnis Wasser:Protein und dem Fremdwassergehalt in Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen darstellt (Abbildung 1). | The added water can be determined from a plot of water/protein ratio against extraneous water in boneless skinless chicken breast (Figure 1). |
| :Der Fremdwassergehalt errechnet sich nach der Formel a – 4b, wobei | The extraneous water content is given by the formula: a – 4b, in which |