| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| Herstellung und Verzehr des „Lardo di Colonnatan“ sind traditionell mit den Arbeitern der Marmorbrüche von Colonnata verknüpft. | The production and consumption of Lardo di Colonnata are traditionally linked to the milieu of the marble quarry workers of Colonnata. |
| Verwendet wird die Speckschicht, die vom Hinterhauptbein bis zur Nuss und seitlich bis zum Bauch verläuft. Hauptmerkmale des „Lardo di Colonnatan“: | The pieces used come from the fat layer covering the back of the occipital region to the rump and round to the belly. |
| Das geografische Gebiet, in dem „Lardo di Colonnatan“ erzeugt wird, wird durch das als Colonnata bezeichnete Teilgebiet der Gemeinde Carrara in der Provinz Massa Carrara repräsentiert. | The geographical area of production of ‘Lardo di Colonnata’ is the Colonnata area, which is part of the municipality of Carrara in the province of Massa Carrara. |