| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| 1 PGLU ist die Enzymmenge, die 1 μmol reduzierende Zucker (Glucoseäquivalent) pro Minute bei einem pH-Wert von 4,8 und einer Temperatur von 35 °C aus Polymethylgalacturonsäure (pektinhaltiges Substrat) freisetzt. | 1 PGLU is the amount of enzyme which releases 1 μmol of reducing sugar (glucose equivalent) per minute from polymethylgalacturonic acid (pectin containing substrate) at 35 °C and pH 4,8. |
| Viskosimetrisches Verfahren auf Basis der Verringerung der Viskosität durch die Aktivität von Polygalacturonase in pektinhaltigem Substrat (Polymethylgalacturonsäure). | viscosimetric method based on a decrease of viscosity produced by action of polygalacturonase on the pectin-containing substrate, polymethylgalacturonic acid. |