| Deutsch | English |
|---|---|
| Substantive | nouns |
| Konjakgummi | Konjac gum |
| Sprachgebrauch | usage |
| Konjakgummi ist ein wasserlösliches Hydrokolloid, das durch Wasserextraktion aus Konjakmehl gewonnen wird. | Konjac gum is a water-soluble hydrocolloid obtained from the Konjac flour by aqueous extraction. |
| E 425(i) KONJAKGUMMI | E 425 (i) KONJAC GUM |
| Hauptbestandteil von Konjakgummi ist das wasserlösliche Polysaccharid Glucomannan mit hohem Molekulargewicht, das sich aus D-Mannose- und D-Glucose-Einheiten in einem molaren Verhältnis von 1,6:1,0 zusammensetzt, die durch β(1-4)-glycosidische Bindungen verbunden sind. | The main component of Konjac gum is the water-soluble high-molecular-weight polysaccharide glucomannan, which consists of D-mannose and D-glucose units at a molar ratio of 1,6:1,0, connected by β(1-4)-glycosidic bonds. |