| …Die Schweine wurden nur in den kältesten Monaten (Januar/Februar) geschlachtet und verarbeitet, wohingegen heute im Jahresverlauf mehrere Herstellungszyklen möglich sind. Damit der Herstellungsprozess möglichst natürlich bleibt, findet die Verarbeitung jedoch hauptsächlich in den kältesten und… |
…and processed only during the coldest months (January/February), while today more than one production cycle a year can be carried out, although the operations remain concentrated during the coldest and wettest months (from September to May) in order… |
