| Die getrockneten Büschel werden durch den als „picado“ bezeichneten Prozess abgebeert. Hierzu werden Scheren verwendet, die für die Größe und Form der getrockneten Trauben geeignet sind, so dass die abgebeerten Früchte nicht an Qualität verlieren. |
Once the bunches of grapes are dry, the berries are removed by work known as picado, performed by hand using scissors whose size and shape are specially adapted so as not to impair the quality of the fruit removed from the dried bunches, or by machine in factories. |
