| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| Zutaten: Salz, Gewürze, Pfefferkörner oder grob geriebener Pfeffer und zerstoßener und in der Wurstmasse verteilter Knoblauch. | Ingredients: salt, spices, peppercorns and roughly milled pepper, garlic crushed and worked into the mixture. |
| das Mischen des zerkleinerten Fleisches und das Vermischen mit den Gewürzen zur fertigen Wurstmasse, | mixing of the reduced meat and mixing with spices to create the sausage mixture, |
| Die Herstellung der Wurstmasse erfolgt mit dem Fleischwolf (Lochscheibe mit Löchern von 6-8 mm Durchmesser). | The mix must be minced using a meat grinder (fitted with perforated plates with 6-8 mm holes). |