| Deutsch |
English |
| Sprachgebrauch |
usage |
| Aromavorstufen, wie z. B. Kohlenhydrate, Oligopeptide und Aminosäuren, aromatisieren Lebensmittel durch chemische Reaktionen, die während der Lebensmittelverarbeitung ablaufen. |
Flavour precursors such as carbohydrates, oligo-peptides and amino acids impart flavour to food by chemical reactions which occur during food processing. |
| Synthetische Peptide, die aus 11 bis 100 Aminosäuren bestehen, werden durch den Begriff ‚oligopeptide‘, gefolgt von einer willkürlichen Zahl, benannt. |
Synthetic peptides consisting of 11 to 100 amino acids are designated by the term oligopeptide, followed by an arbitrary number. |
