| English | Deutsch |
|---|---|
| usage | Sprachgebrauch |
| One unit activity is defined as the amount of enzyme that generates 0,72 micrograms of reducing sugar (mannose equivalents) from mannan containing substrate (locust bean gum) per minute at pH 7,5 and 40 °C. | Die Aktivität einer Einheit ist definiert als die Menge der Enzyme, die 0,72 μg Reduktionszucker (Mannoseäquivalente) aus mannasehaltigem Substrat (Johannisbrotkernmehl) pro Minute bei pH 7,5 und 40 °C erzeugen. |