| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| In der Mitte des Destillationsprozesses (Mittellauf oder „Herzstück“) wird der in allen Spirituosen hauptsächlich enthaltene Ethylalkohol (Ethanol) abgeschieden. | During the middle distillation run (the ‘hearts’), the principal alcohol in all spirits, ethyl alcohol (ethanol), is distilled. |
| Trennung dreier verschiedenen Alkoholfraktionen: Vorlauf, Mittellauf („Herzstück“) und Nachlauf. | separation of three different fractions of alcohol: ‘heads’, ‘hearts’ and ‘tails’; |
| Der Mittellauf (das „Herzstück“), sollte aufgefangen und dunkel gelagert werden. | The middle fraction, called ‘hearts’, should then be collected and should be stored in the dark. |