| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Fleisch darf jedoch während des Abkühlens gemäß Kapitel V Nummer 4 zerlegt und entbeint werden. | However, meat may be cut and boned during chilling in accordance with Chapter V, point 4. |
| Während des Abkühlens wird die Probe langsam und kontinuierlich gerührt und die Temperatur in geeigneten Zeitabständen gemessen. | The sample is stirred gently and continuously during cooling and the temperature is measured at suitable intervals. |