| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Gesamtsäuregehalt: mindestens 8 g/kg (nur bei eingekochten und eingedickten Mosten) | minimum total acidity: 8 g/kg (only for boiled and concentrated must), |
| Trockenextrakt: mindestens 55 g/kg (nur bei eingekochten und eingedickten Mosten). | minimum dry extract content: 55 g/kg (only for boiled and concentrated must). |
| Der Prozentsatz des eingekochten und/oder eingedickten Traubenmosts muss mindestens 20 % der zu verarbeitenden Menge betragen. | The percentage of boiled and/or concentrated grape must should not be less than 20 % of the volume sent for processing. |