| The varieties must be recorded by the olive growers or their representatives; for the purposes of producing olive oil bearing the PDO, presses may only accept olives from registered producers, of authorised varieties and of impeccable health and hygiene. |
Die Sorten müssen von den Olivenbauern oder ihren Vertretern in Büchern erfasst werden und den Ölmühlen können im Rahmen dieser Erzeugung ausschließlich die Oliven der eingetragenen Erzeuger und der zugelassenen Sorten geliefert werden, wobei die hygienischen und gesundheitlichen Bedingungen einwandfrei sein müssen. |
