| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| das Einsalzen im „Trockenverfahren“, bei dem Salz, Pfeffer und natürliche Pflanzenaromen verwendet werden; | dry salting using salt, pepper and natural seasoning of plant origin; |
| das Einreiben mit Fett, zusammen mit Pfeffer und natürlichen Pflanzenaromen, und schließlich die Reifung, die durch die Umweltbedingungen des Erzeugnisgebiets begünstigt wird. | coating with fat, always with pepper and natural seasoning of plant origin and, lastly, ageing, which benefits from the environmental conditions in the production area. |