| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Bei der Reifung, deren Dauer von der Dicklegung bis zum Verlassen des Kellers mindestens 21 Tage beträgt, kann sich der Edelschimmel harmonisch entwickeln. | The cheeses mature in the ripening chamber for at least 21 days from the date of curdling; this allows them to develop in a balanced way. |