| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| 1 U ist die Enzymmenge, die 1 Mikromol Reduktionsmittel (gemessen als Galacturonsäureäquivalent) in der Minute bei einem pH-Wert von 5,0 und einer Temperatur von 40 °C aus einem Poly-D-Galacturonsubstrat freisetzt. | 1 U is the amount of enzyme which liberates 1 micromole of reducing material (galacturonic acid equivalents) from a poly D-galacturonic substrate per minute at pH 5,0 and 40 °C. |