| …Zucht von Schafen der örtlichen Rassen Bordaleira Serra da Estrela und Churra Mondegueira besteht, deren Milch zur Herstellung des hochangesehenen Käses und Weichkäses (requeijão) der Serra da Estrela verwendet wird, die hinsichtlich Farbe, Aroma, Geschmack und Struktur ganz… |
…the local ‘Bordaleira Serra da Estrela’ and ‘Churra Mondegueria’ breeds. The milk they produce is used to make the renowned cheeses and creamy cheeses (requeijäo) of Serra da Estrela, which have distinctive characteristics in terms of colour… |
