| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| TGU ist die Enzymmenge, die 1 Mikromol reduzierende Zucker (Glucoseäquivalente) in der Minute bei einem pH-Wert von 3,5 und einer Temperatur von 40 °C aus Gersten-beta-Glucan freisetzt. | TGU is the amount of enzyme which liberates 1 micromole of reducing sugars (glucose equivalents) from barley beta-glucan per minute at pH 3,5 and 40 °C. |