| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Sie haben eine je nach Sorte feinere oder gröbere kristalline Struktur. | They have a crystalline structure which is more-or-less fine according to the grade. |
| Damit diese Besonderheit bewahrt wird, müssen die Fleischer heutzutage die Technik des Zerkleinerns beherrschen, um eine gröbere Körnung zu erhalten. | Today, in order to preserve this special feature, charcuterie producers must master the mincing method in order to obtain pieces with a large diameter. |