| Deutsch | English |
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| Sprachgebrauch | usage |
| Stärke und ihre Abbauprodukte werden mithilfe von thermostabiler α-Amylase bei 90 °C teilweise in lösliche Glucoseketten gespalten. | Starch and its degradation products are partially converted into soluble glucose chains using thermostable alpha-amylase at 90 °C. |
| Die löslichen Glucoseketten werden mithilfe von Amyloglucosidase bei 60 °C zu Glucose hydrolysiert. | The soluble glucose chains are converted into glucose using amyloglucosidase at 60 °C. |
| Dann wird das zweite Enzym Amyloglucosidase zugegeben, das die abgebauten Glucoseketten bei 60 °C zu Glucose hydrolysiert. | Then the second enzyme amyloglucosidase is added, which hydrolyses the degraded glucose chains into glucose at 60 °C. |