| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Jede Keule muss mit einer Fettschicht („Fettkrone“) überzogen sein, die verhindert, dass sich die Schwarte von den darunter liegenden Muskelfasern löst. | At the ‘crown’, the layer of fat must be such that the rind cannot separate from the underlying layer of muscle fibre. |