| Deutsch | English |
|---|---|
| Sprachgebrauch | usage |
| Zerlegen und Entbeinen: Oberschale und Hinterhesse durch einen Schnitt entlang der natürlichen Naht trennen; Oberschenkelknochen entfernen. Zurichten: Starke Verknorpelung am Knochengelenk entfernen. | Cutting and boning: separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam; remove the femur. |